冬の光の中でクロワッサンの会

冬は お日さまがお部屋の中まで
入ってくるのがすきなの

半地下のアトリエには
ちょうどお昼すぎにテーブルに差し込んでくる

teteぱんの会の日は
ぱんが焼きあがる時間なのです

クロワッサンの会

わたしの中ではクロワッサン作りは
冬期限定

バターが溶けてしまってはいけないから…

バターや小麦粉には繊細に気をつかいながら、
気持ちはおおらかに~

クラストはザクッ♪
クラムのムギュッ♪
音でも味わえるの…愉快ね

お粉はコンチェルト
ホシノ酵母 長時間冷蔵発酵で

畑で育てて脱穀した小麦を
製粉してもらった全粒粉入りで
香ばしくて甘みがある

*かぼちゃと下仁田ねぎのspicy豆乳スープ
*2色の人参と白菜のサラダ
etc.

terueさんのレーズン酵母のパネトーネ

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