カナッペのサイズ感＊

お庭にもみじの木が2本あって、1本は紅く、もう1本は黄色く紅葉しています

自宅のスリット窓から、ちょうど薪ストーブの煙突と紅葉が見えて、お日様が当たるとステンドグラスみたいに輝いて見えるの〜♡

アトリエでは、ここのところぱんの会の合間に、

クリスマス準備をカタコトカタコト

シュトーレン、ジンジャークッキー、ヘクセンハウス、クグロフ…

そして！カナッペのサイズ感をあれやこれや試作中。

鶏と大根のべっこう煮をライ麦パンに〜＊

和のお惣菜、ライ麦や雑穀のぱんに合うの♡♡♡

吉祥寺のお野菜屋さんで見つけた立派なフローレンスフェンネルとチェダーチーズと一緒に〜♡

「カナッペ」と言っても、前菜になるようなひとくちサイズではなくて、

かと言って、ナイフとフォークでいただくようなオープンサンドやタルティーヌの大きさではなく、

食事にもなるけど、気軽に手でつまんで食べられるようなサイズ！

スモーブロー！

北欧のそんな感じが近いかしら〜？

マルチグレイぱんに、アヴォカドとザクロ、パセリのジェノベーゼ風味♡

甘いおやつぱんには…ブラックココアのバゲットスライスに、アーモンドクリームと栗の渋皮煮のせて〜〜〜♡

自家製グラノーラのザクザク感をプラスしたい感じ…

配合や作り方ももちろんだけど、それと同じくらいサイズ感を決めるのに試行錯誤…大きさで食感が変わるから。そこがぴったり決まってこそ、わたし好みのレシピに仕上がるから〜♡

食材の美しさにハッとして、食べたら美味しくヘルシーで美しくなる…

そんなカナッペ？スモーブロー？たのしいなって〜♡♡♡