カナッペのサイズ感*

お庭にもみじの木が2本あって、1本は紅く、もう1本は黄色く紅葉しています

自宅のスリット窓から、ちょうど薪ストーブの煙突と紅葉が見えて、お日様が当たるとステンドグラスみたいに輝いて見えるの〜♡

 

アトリエでは、ここのところぱんの会の合間に、

クリスマス準備をカタコトカタコト

シュトーレン、ジンジャークッキー、ヘクセンハウス、クグロフ…

そして!カナッペのサイズ感をあれやこれや試作中。

鶏と大根のべっこう煮をライ麦パンに〜*

和のお惣菜、ライ麦や雑穀のぱんに合うの♡♡♡

吉祥寺のお野菜屋さんで見つけた立派なフローレンスフェンネルとチェダーチーズと一緒に〜♡

 

「カナッペ」と言っても、前菜になるようなひとくちサイズではなくて、

かと言って、ナイフとフォークでいただくようなオープンサンドやタルティーヌの大きさではなく、

食事にもなるけど、気軽に手でつまんで食べられるようなサイズ!

スモーブロー!

北欧のそんな感じが近いかしら〜?

マルチグレイぱんに、アヴォカドとザクロ、パセリのジェノベーゼ風味♡

 

甘いおやつぱんには…ブラックココアのバゲットスライスに、アーモンドクリームと栗の渋皮煮のせて〜〜〜♡

自家製グラノーラのザクザク感をプラスしたい感じ…

 

配合や作り方ももちろんだけど、それと同じくらいサイズ感を決めるのに試行錯誤…大きさで食感が変わるから。そこがぴったり決まってこそ、わたし好みのレシピに仕上がるから〜♡

食材の美しさにハッとして、食べたら美味しくヘルシーで美しくなる…

そんなカナッペ?スモーブロー?たのしいなって〜♡♡♡

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